Aceto Balsamico di Modena
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Aceto Balsamico di Modena

Condimenti

Condimenti  - oder allgemeine Balsamico-Essige unterliegen nicht keiner der für DOP oder IGP gesetzlich festgelegten Produktionsregeln.

Rohstoffe: Je nach Rezeptur, können sie Konzentrat enthalten, aber Verdickungsmittel wie modifizierte oder native Stärke, Glukose / Fructosesirup, Pektine, Guargummi, Xanthan, Johannisbrot, etc. werden immer hinzugefügt)

Vorgehensweise: Mischung der Ausgangsstoffe. Das Verfahren kann im industriellen Maßstab durchgeführt werden.

Für die Kategorie der balsamischen Würzmittel ist gesetzlich keine Mindestreifedauer vorgeschrieben. 


L-Originale beschäftigt sich nur mit balsamischen Condimenti, die aus denselben Fässern gesammelt wurden, wo die ABTM geboren ist, unsere Wünsche repräsentieren den höchsten Ausdruck der besten Handwerkskunst.

Wir sind stolz darauf, Produkte aus der Tradition und Leidenschaft der lokalen Produzenten anzubieten, die die gleichen Methoden für die Erstellung der ABTM verfolgen.

L-Originale beschäftigt sich nur mit balsamischen Condimenti im Alter von 15, 25 und 30 Jahren ohne Änderungen und Ergänzungen.                        

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