L-Originale | Original Balsamic Vinegar of Modena

Aceto Balsamico di Modena

18.05.18 Cavolini di Bruxelles e castagne con prosciutto crudo e Aceto Balsamico originale Ricetta

NEWS Ricetta Oggi vi proponiamo una gustosa ricetta per cucinare i cavolini di Bruxelles e le castagne con loriginale Aceto Balsamico! È un contorno colorato che può abbinarsi perfettamente con pollo arrosto, o anche solo per conto proprio. Questo piatto è facile da preparare ma estremamente allettante!

Vediamo come prepararlo:

ingredienti

4 tazze di cavoletti di Bruxelles, foglie esterne scure e gambo finemente rifilate;
4 tazze di castagne cotte e sbucciate (attenzione: non i marron glacés, che sono canditi!)
1 piccola cipolla gialla a dadini;
4 cucchiai di erba cipollina tritata;
150g. di prosciutto, affettato un po 'più spesso del normale o tagliato a dadini;
4 cucchiai di prezzemolo tritato;
3 cucchiai di aceto balsamico originale DOP;
¼ di tazza di olio extravergine di oliva;
Procedura

Preriscaldare il forno a 350 gradi. Versa i cavoletti di Bruxelles con olio d'oliva e condiscili con pepe e sale. Arrostiscili su una teglia per 25 minuti, mescolando ogni tanto.

Mentre i germogli arrostiscono, scaldare un cucchiaio di olio d'oliva in una piccola padella e cuocere la cipolla fino a quando è appena leggermente dorata. Quindi aggiungere il prosciutto e cuocere fino a quando non viene riscaldato. Quindi mettere da parte.

Una volta che i germogli sono cotti, aggiungi le castagne e continua ad arrostire per qualche minuto, o finché le castagne non si riscaldano.

Unire i cavoli di Bruxelles arrostiti e le castagne con la cipolla in una grande ciotola e aggiungere le erbe e l'aceto balsamico originale. Servi dritto!

ALCUNI CONSIGLI DI CUCINA INTELLIGENTI

Quando acquisti gli ingredienti per questa ricetta devi stare attento e cercare verdure che siano sode e di colore brillante. Cerca di evitare quelli che sono appassiti o hanno la pelle rugosa, che sono segni di età e danni.

Verdure diverse hanno tempi di cottura diversi, quindi ti consigliamo di cucinare diversi tipi separatamente e poi combinarli insieme.

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