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Ricetta
Gli involtini di melanzane con aceto balsamico sono una deliziosa cena vegetariana, che tutti possono preparare! Le melanzane sono farcite con pane croccante, pomodori e ricotta e il piatto è arricchito da poche gocce di Aceto Balsamico di Modena Originale! Continua a leggere se vuoi scoprire come prepararli, il successo è garantito!
Ingredienti
2 melanzane, 100 gr. di pangrattato, 320 ml di latte, 250 gr. di ricotta, 2 uova, 50 ml di olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente, 5 pomodori pachino, sale a piacere, pepe a piacere, farina secondo necessità, aceto balsamico tradizionale di Modena P.D.O.
Procedura
Prima di tutto lavare e pulire le melanzane; quindi tagliarli a fette spesse 1 cm. A questo punto, dorarli sul piatto su entrambi i lati senza asciugarli troppo.
Ora mescola il latte e il pane si sbriciola e lascia che il pane assorba il latte; dopo di ciò, strizzalo molto attentamente e metti il composto nel mixer. Quindi aggiungere la ricotta, le uova, il prezzemolo tritato finemente, sale e pepe a piacere e mescolare bene per ottenere una miscela omogenea.
Adesso lava i pomodori e, dopo averli tolti, tagliali a fettine. Quindi, riempire le fette di melanzana con la miscela e i pomodori. Quindi, arrotolare le fette e fissarle con uno stuzzicadenti. Quindi, versare un po 'di olio extra vergine di oliva su un vassoio di supporto coperto con carta da forno e posizionare i rotoli su di esso. Ora, cuocili a 180 ° (se il forno è statico) oa 160 ° (se il forno è ventilato), per 30 minuti.
Dopo 30 minuti togliere i rotoli di melanzana dal forno e servirli caldi. È possibile utilizzare diversi condimenti per aggiungere un tocco finale a questo piatto, come olive nere o foglie di basilico. Tuttavia, ti suggeriamo di migliorare il gusto dei panini aggiungendo qualche goccia di aceto balsamico tradizionale P.D.O. o una glassa all'aceto balsamico, puoi trovare la ricetta sul nostro blog! Controlla!
