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Aceto Balsamico di Modena

26.01.18 Salsa balsamica con Pasta con gamberetti salati Ricetta

NEWS Ricetta Salsa balsamica con Pasta con gamberetti salati è la ricetta perfetta per questi caldi giorni estivi. Infatti, è una ricetta versatile che può essere servita per apetizzatore o come secondo corso.

I gamberi si adattano perfettamente al gusto amaro e dolce dell'aceto balsamico. Curioso di sapere di più su questa ricetta? Continua a leggere!

Ingredienti:
Pasta classica, gamberetti 600 g, aceto balsamico 15 g, pepe rosa 1, olio extra vergine di oliva q.b., sale salina q.b.

Per fare la salsa balsamica con pasta con gamberetti salati, è necessario iniziare con la pulizia dei gamberetti: in primo luogo lavare i gamberi sotto acqua corrente fredda, rimuovere la testa e estrarre l'intestino aiutandoti con le pinzette della cucina. Tagliate le pareti laterali con le forbici e prendete l'interno, in questo modo potete tenere tutta la carne. Effettuare un'incisione sul retro del gambero e nel frattempo mettere una teglia sul fuoco con un mucchio di olio, unire i gamberetti puliti, aggiungere il pepe rosa e friggerli per 5 minuti. Dopo questo tempo aggiungere l'aceto balsamico e salarlo. Cuocere per 10 minuti in un vigoroso boil in modo che la salsa diventa più spessa. A questo punto i gamberi sono pronti, tagliati a metà e cominciano a comporre gli antipasti: prendete un sfoglia oltre mezzo capra, condito con qualche goccia di aceto balsamico e pepe rosa. La tua pasta con gamberi salati con aceto balsamico è pronta per essere portata al tavolo!

Ricorda che è possibile sostituire i gamberetti con altri tipi di molluschi e per conservare meglio la qualità di questo piatto, è preferibile tenerli nel frigorifero per un massimo di un giorno.

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