Aceto Balsamico di Modena
close Acquista Online

Aceto Balsamico di Modena

20.10.17 ​Vellutata di Piselli e Aceto Balsamico di Modena IGP Ricetta
NEWS Ricetta
Ingredienti per 4 persone: 
250 grammi di piselli secchi spezzati, 50 grammi di pancetta affumicata, un porro, un dado da brodo di buona qualità, sale, pepe, un mezzo bicchiere di vino bianco secco , tre noci di burro, tre cucchiai di olio extravergine di oliva, due fette di pane, due spicchi d’aglio, due cucchiai di Aceto Balsamico di Modena.

Preparazione

Rosolare sul fondo di una pentola a pressione il porro tagliato a lamelle sottilissime in due noci di burro e due cucchiai di olio extravergine di oliva, bagnare con acqua e fare soffriggere sino ad ottenere una consistenza trasparente. 

Aggiungere la pancetta tagliata a pezzetti molto piccoli e fare rosolare a cottura 

Dopo averli lavati in acqua corrente, aggiungere i piselli secchi ed amalgamarli con la base del soffritto.

Pepare e salare, aggiungere il dado di brodo, l’acqua necessaria, chiudere ermeticamente il coperchio e cuocere per circa 30 minuti.

Verso la fine della cottura, strofinare su di un solo lato le fette di pane con gli spicchi d’aglio, tagliare a dadini e farli rosolare in una pentola antiaderente con il burro, l’olio extravergine di oliva e l'Aceto Balsamico di Modena IGP sino ad ottenere dei crostini croccanti.

Aprire a fine cottura la pentola a pressione, lavorare il contenuto con un frullatore ad immersione e disporre sui piatti individuali.

Servire i crostini croccanti a piacere e guarnire con qualche goccia di olio extravergine di oliva e pepe.
10.03.21 Polenta con gamberi e Aceto Balsamico L’inverno sta finendo, non perdete l’occasione di gustare un piatto tradizionale come la Polenta ma rivisitato in maniera speciale.

Polenta con gamberi e Aceto Balsamico 

Scopri la ricetta nel nostro Blog https://acetobalsamico.blog/2021/02/16/polenta-con-gamberi-e-aceto-balsamico/
Dettaglio
25.11.20 Insalata di spinaci e zucca al forno Non lasciamoci sfuggire l’occasione di utilizzare prodotti stagionali per preparare piatti ricchi di sapore .

Un’altra ricetta con la zucca impreziosita dal Balsamico Modenese vi conquisterà. 

Scopri come realizzarla su: https://acetobalsamico.blog/2020/11/07/insalata-di-spinaci-e-zucca-al-forno/





Dettaglio
29.10.20 Gnocchi di Zucca all' Aceto Balsamico Una ricetta con prodotto stagionale? Sei nel periodo giusto per utilizzare la Zucca.

I gnocchi di zucca all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena il piatto che ti consigliamo di preparare. 

Scopri come come realizzare la ricetta su www.acetobalsamico.blog: https://acetobalsamico.blog/2020/10/24/gnocchi-di-zucca-con-aceto-balsamico/ 







 
Dettaglio
04.09.20 Tartare con Tartufo e Aceto Balsamico

Una ricetta che non può deludervi.
 

Un piatto raffinato con ingredienti pregiati.


Viziati con queste delizie alimentari 


Scopri come come realizzare il piatto su www.acetobalsamico.blog 


Link ricetta - https://acetobalsamico.blog/2020/07/29/tartare-con-tartufo-nero-e-aceto-balsamico/

 

Dettaglio
ALTRE NEWS