NEWS
Ricetta
Uso di aceto: l'aceto balsamico di Modena può essere utilizzato per ogni tipo di piatti e oggi impareremo a combinare l'aceto balsamico Extra Vecchio con alcuni frutti e verdure messi insieme! Potrebbe sembrare strano, ma assicuro che sia deliziosa!
Imparare a preparare alcune crêpes con mele, cipolle e il sapore fantastico dell'aceto balsamico!
Ingredienti per 4 persone:
600 gr. Cipolla, 2 mele pippin, 50 gr. Burro, parmigiano, 1 bicchiere Riesling Oltrepo Pavese, 1 bicchiere di vetro, 2 cucchiai di aceto balsamico Extra Vecchio, 2 cucchiai di panna acida, sale, pepe, 8 crêpes tradizionalmente preparati
Procedura:
Per iniziare, tagliare finemente le cipolle e in una teglia farli diventare marrone chiaro con burro per circa 30 minuti. Per non friggere le cipolle, versate un po 'di tempo Riesling Oltrepo Pavese. Quindi, si dovrebbe grattare una mela e aggiungerli alla padella. Mescolare tutti gli ingredienti e il sapore con sale e pepe come ti piace. Quando il composto è diventato cremoso, è possibile rimuovere la padella dal caldo e aggiungere un cucchiaio di Balsamic Vinegar Extra Vecchio e mescolarlo di nuovo.
Ora, è il momento di preparare le crêpes! Posizionare sul tavolo le 8 crepes e appendere su di loro la crema di béchamel, polvere con formaggio di parmigiano e aggiungere sulla parte superiore il composto di mela. Bisogna ora mescolare crepes in un portafoglio e preparare il piatto forno. In realtà, si dovrebbe burro un piatto da forno e crepate su di esso, senza sovrapporsi. È una buona idea mettere alcune creme béchamel su di loro per proteggerle dal caldo. Ora, le crêpes sono pronte per essere cotte per 10 minuti a 180 gradi.
Nel frattempo, prendi l'altra mela e fetta molto sottile. Quindi, prendete una vaschetta grande e posizionatela dentro queste fette e spruzzatele con Riesling lasciandoti per evaporare sopra il caldo e aggiungere la panna acida.
Alla fine, quando le crêpe sono diventate dorate, rimuoverle dal forno e posizionarle sulla piastra. Guarnisci con le fette di mele calde e una certa crema acida ottenuta dalla cottura nella padella sulla parte superiore delle crêpes e aggiungete alcune gocce di Aceto Balsamico Extra Vecchio.
Si consiglia di servire questa piastra quando è ancora caldo e si unisce a un bicchiere di Riesling Oltrepo Pavese.
Un altro uso di aceto stupefacente
