Il vero Aceto Balsamico Tradizionale è prodotto nell’area degli antichi domini Estensi.
É ottenuto da mosto d’uva cotto; maturato per lenta acetificazione, derivata da naturale fermentazione e progressiva concentrazione mediante lunghissimo invecchiamento in una serie di vaselli di legni diversi senza alcuna addizione di sostanze aromatiche.
Di colore bruno scuro, carico e lucente, manifesta la propria densità in una corretta, scorrevole sciropposità.
Ha profumo caratteristico e complesso, penetrante, di evidente ma gradevole ed armonica acidità.
Di tradizionale ed inimitabile sapore dolce e agro ben equilibrato, si offre generosamente pieno, sapido con sfumature vellutate in accordo con caratteri olfattivi che gli sono propri.
Nel mercato troviamo innumerevoli quantità di prodotti con denominazione Aceto Balsamico con prezzi completamente diversi tra di loro, da pochi centesimi a diverse centinaia d’Euro a bottiglia.
Perché? Come scegliere? Qual’è la differenza?
Il prezzo di un Aceto Balsamico è determinato principalmente da:
1) ingredienti utilizzati.
2) periodo e tipo di invecchiamento,
e noi appassionati conoscitori lo sappiamo bene!
L-Originale® seleziona soltanto il “vero” ed “originale” Aceto Balsamico di Modena.
Tralasciamo consapevolmente aceti e condimenti a basso prezzo, in quanto li reputiamo lontani dal prodotto che noi Modenesi siamo abituati ad utilizzare sulla tavola.
A L-Originale® dunque non siamo produttori ma SELEZIONATORI.
I nostri Aceti:
- Derivano da produttori che condividono con noi la passione per l’eccellenza
- Sono ottenuti da lavorazioni artigianali, conformi alle regole dei Disciplinari di Produzione dei Consorzi di Tutela.
- Sono certificati I.G.P. e D.O.P. ed invecchiati per decenni in botti di legno, come vuole la tradizione.
Dopotutto, si tratta di prelibatezze di altissimo livello...
Il nostro obiettivo è condividere con il mondo solo il VERO Aceto Balsamico, quello che i nostri nonni ci hanno insegnato a riconoscere, apprezzare e tramandare.
Cerchiamo di farlo con passione, dedizione e tanto tanto entusiasmo.
Siamo anche i fondatori dei primi Blogs interamente dedicati all'Aceto Balsamico: www.usebalsamicvinegar.com in inglese e www.acetobalsamico.blog in italiano.
Qui potete trovare consigli ottimali per l’utilizzo del prodotto ma anche informazioni, ricette, curiosità e molto altro sul mondo dell’Aceto Balsamico!
Reputiamo che un’eccellenza come l’Aceto Balsamico meriti di “indossare il miglior vestito”.
Per questo motivo, abbiamo particolarmente a cuore anche il packaging di ogni singolo prodotto.
I nostri clienti rappresentano una nicchia di conoscitori, attenti alla qualità e all’unicità del prodotto.
Regalo di matrimonio, di Natale o semplicemente per gusto personale, i nostri aceti sono scelti per sorprendere e viziarsi.
L-Originale® è una continua selezione dell’Aceto migliore, con una grande attenzione per i dettagli.
L-Originale è un’esplosione per il palato, un gusto unico italiano e un momento di gioia e condivisione.
L-Originale® è sapore di Modena.
A L-Originale® siamo disponibili (e molto felici di farlo) ad aiutarvi nella scelta del miglior Balsamico per il vostro gusto.
Contattateci senza esitare!
Infine... un consiglio!
Leggete sempre attentamente l’etichetta dei prodotti!
L-Originale®: riempi la tua dispensa con l’originalità di un’eccellenza italiana unica al mondo.
REQUISITI RICHIESTI DALLA LEGGE
Ingredienti
mosto cotto, aceto di vino, caramello
Invecchiamento
minimo 60 giorni
Produzione annua
100 milioni di litri
Imbottigliamento
direttamente dal produttore, nei formati da
250ml, 500ml, 750ml, 1L e 2L.
L-Originale® seleziona solo Aceto Balsamico di Modena I.G.P. senza caramello e invecchiati minimo 6 anni.
REQUISITI RICHIESTI DALLA LEGGE
Ingredienti
solo mosto cotto
Invecchiamento
minimo 12 anni
Produzione annua
10000 litri all'anno
Imbottigliamento
solo ed esclusivamente ad opera del Consorzio, nell’unica bottiglietta di “Giugiaro” di 100ml.
L-Originale® propone aceti D.O.P. invecchiati 12 e 25 anni
REQUISITI RICHIESTI DALLA LEGGE
Ingredienti
mosto cotto, aceto di vino, caramello, addensanti, dolcificanti, coloranti
Invecchiamento
nessuno periodo minimo richiesto
Produzione annua
non specificata
Imbottigliamento
nessuna specificazione
L-Originale® seleziona solo Condimenti invecchiati 15, 25 e 30 anni, ottenuti solo da mosto cotto e prodotti con la stessa metodologia di produzione dell’ABTM. Lo stesso prodotto se imbottigliato dal Consorzio di tutela ABTM sarebbe commercializzato come “Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.”.
CONTATTACI!
I nostri prodotti possono essere confezionati e personalizzati come meglio preferisci!
Questo include:
- bande esterne al prodotto ad hoc
- cartellini con nominativo
- confezioni regalo