Aceto Balsamico di Modena
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Aceto Balsamico di Modena

ultime news Bruschetta al Formaggio con Aceto Balsamico di Modena Ricetta Dettaglio
19.10.18 Un momento di successo per l'Aceto Balsamico di Modena Un momento di successo per l'Aceto Balsamico di Modena. L'Aceto Balsamico è stato sotto i riflettori, essendo il protagonista di due eventi importanti: Acetaie aperte e Champagne experience. È un momento molto positivo per l'oro nero di Modena.

Acetaie aperte è stato un grande successo; infatti, migliaia di turisti hanno partecipato all'evento, anche da altre regioni italiane e dall'estero. Acetaie aperte è uno degli eventi più importanti per il Consorzio per la tutela dell'Aceto Balsamico Originale P.G.I .. In effetti, consente ai consumatori privati ​​di incontrare i produttori; i consumatori possono visitare le loro cantine dell'aceto e capire quanto lavoro si trova sotto ogni singola goccia di questo prezioso prodotto.

«Questa attività si è consolidata nel tempo - afferma Federico Desimoni, presidente del Consorzio - tuttavia è ancora molto attraente non solo per gli amanti dell'Aceto Balsamico ma anche per i turisti italiani e stranieri. L'idea è nata nel 2002, in seguito ad altri eventi di promozione che hanno fatto del nostro patrimonio gastronomico un'importante risorsa per il territorio. Con 24 indicazioni geografiche, Modena detiene un primato nazionale che ha trasformato la città in una destinazione estremamente attraente per il turismo gastronomico ».

Inoltre, domenica 7 e lunedì 8 ottobre il prezioso condimento è stato uno dei protagonisti della seconda edizione dell'esperienza dello Champagne di Modena, insieme al Parmigiano Reggiano. Questi due prodotti sono le due indicazioni geografiche più rappresentative del settore Made in Italy.

Il Consorzio per la protezione di ABM era presente con uno stand interamente dedicato all'oro nero di Modena, dove si è svolta una degustazione sensoriale e una masterclass. Inoltre, hanno preso parte all'evento anche gli chef di Modena a tavola: hanno preparato per i turisti piatti tipici del territorio arricchiti con Aceto Balsamico di Modena IGP di Modena. P.G.I.

Sembra che questo momento di successo per l'Aceto Balsamico sia duraturo! Vedremo! Controlla il nostro Blog per essere costantemente aggiornato sul mondo dell'Aceto Balsamico!
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07.10.18 Sformato di mele con aceto balsamico originale La ricetta di oggi è un antipasto raffinato e sofisticato di origini francesi: lo sformato di mele con aceto balsamico di Modena P.G.I. Questo piatto è super gustoso e il suo successo è garantito, provalo!

ingredienti

500 gr di zucca al vapore, 250 ml di crema, 2 uova, 30 gr di parmigiano, Sale a piacere, 1 peperoncino, 1 mela, qualche foglia di timo, Aceto Balsamico di Modena P.G.I.

Procedura

Prima di tutto, unisci la zucca al vapore con la panna, 2 uova, il parmigiano, il sale e 1 peperoncino. Quindi mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere alcune foglie di timo. A questo punto versare il composto in alcuni stampi di flan precedentemente imburrati.

Tagliare ora 1 mela a cubetti e condirli con 2 cucchiai di aceto balsamico originale di Modena P.G.I .; quindi distribuire la miscela al centro di ogni stampo. A questo punto cuocere per 40 minuti a 160 gradi. Il tuo flan di mele è pronto e puoi finalmente servirlo ai tuoi ospiti! Saranno felici!

Consulta il nostro blog per altre gustose ricette con l'Aceto Balsamico di Modena Originale!
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21.09.18 Involtini di melanzane con Aceto Balsamico Gli involtini di melanzane con aceto balsamico sono una deliziosa cena vegetariana, che tutti possono preparare! Le melanzane sono farcite con pane croccante, pomodori e ricotta e il piatto è arricchito da poche gocce di Aceto Balsamico di Modena Originale! Continua a leggere se vuoi scoprire come prepararli, il successo è garantito!

Ingredienti

2 melanzane, 100 gr. di pangrattato, 320 ml di latte, 250 gr. di ricotta, 2 uova, 50 ml di olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente, 5 pomodori pachino, sale a piacere, pepe a piacere, farina secondo necessità, aceto balsamico tradizionale di Modena P.D.O.

Procedura

Prima di tutto lavare e pulire le melanzane; quindi tagliarli a fette spesse 1 cm. A questo punto, dorarli sul piatto su entrambi i lati senza asciugarli troppo.

Ora mescola il latte e il pane si sbriciola e lascia che il pane assorba il latte; dopo di ciò, strizzalo molto attentamente e metti il ​​composto nel mixer. Quindi aggiungere la ricotta, le uova, il prezzemolo tritato finemente, sale e pepe a piacere e mescolare bene per ottenere una miscela omogenea.

Adesso lava i pomodori e, dopo averli tolti, tagliali a fettine. Quindi, riempire le fette di melanzana con la miscela e i pomodori. Quindi, arrotolare le fette e fissarle con uno stuzzicadenti. Quindi, versare un po 'di olio extra vergine di oliva su un vassoio di supporto coperto con carta da forno e posizionare i rotoli su di esso. Ora, cuocili a 180 ° (se il forno è statico) oa 160 ° (se il forno è ventilato), per 30 minuti.

Dopo 30 minuti togliere i rotoli di melanzana dal forno e servirli caldi. È possibile utilizzare diversi condimenti per aggiungere un tocco finale a questo piatto, come olive nere o foglie di basilico. Tuttavia, ti suggeriamo di migliorare il gusto dei panini aggiungendo qualche goccia di aceto balsamico tradizionale P.D.O. o una glassa all'aceto balsamico, puoi trovare la ricetta sul nostro blog! Controlla!
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10.09.18 Tartare di Salmone con Perle di Balsamico La tartare di salmone con perle di aceto balsamico è un piatto perfetto per una cena speciale. Se vuoi sorprendere il tuo compagno o un ospite importante, con questa ricetta non puoi sbagliare! Continua a leggere per scoprire come prepararlo!

Sebbene sia sicuramente un piatto raffinato, avrai bisogno solo di pochi ingredienti e pochi minuti per prepararlo! Inoltre questo piatto è molto versatile, poiché può essere servito come antipasto ma anche come piatto principale.

Inoltre il salmone può essere arricchito con diversi ingredienti, secondo il tuo gusto! In questa ricetta ti suggeriamo di esaltarne il sapore usando i nostri Gioielli di Balsamico (perle di aceto balsamico), che puoi trovare nel nostro negozio o su Amazon. Le perle di aceto balsamico aggiungono carattere al piatto ma il loro sapore è molto delicato e non copre il sapore del salmone.

ingredienti

500 gr di salmone
1/2 succo di limone
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
 100 gr di erba cipollina
sale
Pepe
Perle di aceto balsamico L-ORIGINALE (Gioielli di Balsamico)

Procedura

Pulire accuratamente il salmone e tagliarlo a cubetti molto piccoli. Quindi mettete i cubetti in una ciotola con il succo di mezzo limone, l'erba cipollina tritata finemente, due o tre cucchiai di olio extra vergine d'oliva, sale e pepe. Dopo di ciò, mescolare tutti gli ingredienti; lasciare insaporire per circa 10 minuti.

Ora, dividere la tartare in quattro parti e utilizzare le frese per ottenere le sue forme caratteristiche; premi bene, quindi rimuovi lo stencil. Infine aggiungere tutte le perle di aceto balsamico tradizionale per aggiungere il tocco finale. Servi subito!

La Tartare di salmone con perle di aceto balsamico è una ricetta gustosa che devi provare almeno una volta nella vita! Controlla il nostro blog per ulteriori ricette arricchite con perle di aceto balsamico!
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