Aceto Balsamico di Modena

Der ACETO BALSAMICO DI MODENA  ist eine Würze aus Essig -einzigartig in der Welt. Er kommt nur aus der Provinz Modena, Land geeignet dank seinen klimatischen Eigenschaften fuer die Verarbeitung des Produkts.

Frei von aromatischen Substanzen, es stammt aus der langsamen natürlichen und progressiven Säuerung des gekochten Most.

Während der langen Alterung in einer Reihe von Fässern aus verschiedenen Hölzern, sammelt das Most die großen Qualitäten, die es gekennzeichnet: die charakteristische Duft mit den evidenten aber angenehmen und harmonischen Säure; die dunkelbraune und glänzende Farbe; der gut ausgewogen süß und sauer Geschmack, fruchtig mit samtigen Nuancen und großzügig gefüllt. Dieser besondere Essig zeigt seine Dichte in einer richtigen, glatten sirupartigen Art.

Sein Reichtum an Aromen und Geschmaecken eignet es sich fuer die unterschiedlichsten, merkwuerdigsten, kulinarischen Ehen.
Ein einzigartiges Sinneserlebnis.

Eine Explosion der Freude für den Gaumen, ein ausgezeichneter italienischer Geschmack; alte Rezepte und Traditionen, die diese kostbare Würze,  die unbestrittene Star von unvergesslichen Gerichte macht.


Warum Sie sich für unseren Essig entscheiden sollten

Unsere Auswahl an balsamischen Essig aus Modena ist das Ergebnis eines einzigartigen Engagements, eine Auswahl, die uns lange Zeit beschäftigt hat und die uns ständig begleitet. 

Wir haben ausschließlich Essige ausgewählt, die Handwerkserzeugnisse sind, einzigartig, mit den Zertifikaten I.G.P und D.O.P ausgezeichnet und jahrzehntelang in Holzfässern gereift, wie es die Tradition verlangt.