Aceto Balsamico di Modena

ABM- Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Auf dem Markt finden sich Produkte, die unter der Kategorie Aceto Balsamico di Modena I.G.P klassifiziert sind und die unterschiedlichsten

Charaktermerkmale aufweisen. In der Tat kann die Produktion sowohl auf industrielle Art mit niedrigen Herstellungskosten, als auch nach alten Traditionen und Herstellungsmethoden stattfinden.

Aus gesetzlicher Sicht ist eine Mindestreifedauer von 60 Tagen vorgeschrieben - 

L-Originale bietet nur Aceto Balsamico di Modena I.G.P. an, der in Handwerksbetrieben
hergestellt 8 und 12 Jahre gereift ist.